Ca sent l'été ! Un rayon de soleil sur internet

Pendant un mois et peut-être plus, j’ai suivi le déroulement de Top Chef. Cette émission culinaire est l’une de mes préférées. Pas d’humiliation des participants, pas de mélodrame culinaire. Des personnalités plus ou moins attachantes ou… chiantes, mais j’ai mes « chouchous » et je les suis. Cette saison c’était Norbert Tarayre avec son parlé fleuri et Cyrille Zen, le nounours timide et brillant.

Malheureusement, le gagnant Jean Imbert, doué il faut le reconnaître, semble tellement imbu de lui-même… Une finale qui n’a eu aucun intérêt et qui a duré, duré, duré…. Je me suis ennuyée à mourir, savoir si j’allais zapper ou rester éveillée devant ce pseudo suspense.

Je réécris l’histoire. Tant pis pour Jean, c’est Cyrille le vrai gagnant pour moi (entre les 2 finalistes, je ne compte pas Norbert éliminé à la 3ème place, même si je l’aimais bien… comme beaucoup de monde et vous êtes sûrement aussi de ses fans)

Et voilà son restaurant, la bergerie de Sarpoil, un charmant village au sud-est de Coudes et de Clermont-Ferrand.

Hier soir, avec « Tous au restaurant« , c’était la fête de la gastronomie et c’est ce que l’on a fait … On ne rate jamais, l’occasion de sortir de chez soi gouter à de la bonne cuisine.

Les restos étoilés ont vite affichés complet pour l’opération. Mais qu’à cela ne tienne, nous allons diner au Makassar tout près de la salle Wagram (plus près que ça, c’est dedans !) qui propose lounge, restaurant et hôtel.

Le resto du Makassar affiche une carte avec, pour l’occasion, un menu tout prêt composé d’un entrée, d’un plat et d’un dessert… français et indonésien, de chaque. Étant donné que j’apprécie peu les plats épicés, itou pour le sucré-salé, mon menu est tout fait !

L’entrée est un délice. Caille rôtie accompagnée d’une fine tarte tatin à l’oignon et d’une mini brochette de raisin blanc (que j’ai laissé à Ludo).

En plat, j’ai suivi Lire la suite

Je ne me fais jamais prier pour aller dans un resto gastronomique, et qui le ferait d’ailleurs ?

C’est comme ça que j’ai découvert Coteaux et fourchettes à Cairanne, un petit village non loin de ma ville natale, au beau milieu des vignes du Plan de Dieu.

Deux petites mises en bouches plus tard, nous attaquons l’entrée composé de deux verres avec une fraîcheur de homard et un mirepoix de légumes croquants à l’huile d’argan et citron caviar. J’ai adorée cette entrée fraîche et le mirepoix est une sorte de soupe aux pistou revisité (Ludo a moins aimé, mais moi j’en aurais bien mangé plus )

En plat, nous suivons Lire la suite

Dans la compote ce qu’il y a de bien c’est que c’est simple, il n’y a pas beaucoup d’ingrédient et s’il en manque un, on peut le remplacer ou le zapper complètement (sauf les pommes… puisque c’est une compote de pomme !!!)

Pour 4 personnes :

• 6 pommes
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/4 de jus de citron vert

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

Les placer dans une casserole avec un tout petit peu d’eau (2 cuillère à soupe environ, pas plus !), et le sucre vanillé, le sucre en poudre et le jus de citron.

Couvrir la casserole et laissez mijoter à feu doux, 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Mixez le tout.

Présentez dans des ramequins ou gardez-en au congélateur dans des barquettes individuelles.

Photos de ma compote de pomme :

Même s’il y a des risques d’orages ce week end, on est sûr d’avoir une bonne chaleur d’été, quel bonheur !!! On a déjà commencé à sortir le barbecue et les transats. Préparez la crème solaire, ça sent l’été… ben oui puisque c’est l’été !!!

Ce week-end, j’ai décidé de me remettre à la cuisine et je commence dès maintenant à trouver quelques idées. Je veux un menu frais, light et un peu original.

En entrée,un tartare de légume : 1/2 courgette, 1 carotte, 1 fenouil, 1 tomate, 10 feuilles de menthe fraiche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olives, 2 cuillère à soupe de teriyaki ou sauce de soja

Pour le plat ce sera un poisson aux légumes accompagné d’un peu de riz.

En dessert, on oublie le régime avec des minis-clafoutis aux cerises… Autant en profiter puisque c’est la saison : cerises noires, zeste de citron jaune non traité, 25g de beurre, 3 œufs, 60g de sucre en poudre, 2 sachet de sucre vanillé, 60g de farine et 20cl de lait.

Vivement ce week-end pour gouter tout ça !!!