Ca sent l'été ! Un rayon de soleil sur internet

Comme je vous le disez, je n’arrête pas en si bon chemin mes bonnes résolutions, quoique dès fois on pourrait en douter vu comme l’édition du mois de juillet a été légère. Mais comme la bonne bouffe n’attend pas, voici « en exclu » les fruits et les légumes à manger sans compter pour ce mois d’août.

Légumes

Aubergine
Blette
Carotte
Céleri
Courgette
Cresson
Haricot vert
Poivron
Pomme de terre
Tomate

Fruits

Abricot
Cassis
Figue
Fraise
Framboise
Melon
Mirabelle
Mûre
Myrtille
Pêche
Prune
Raisin

Comme on ne se lasse pas de manger de bonne chose, vous trouverez comme promis, les légumes et les fruits de ce chaud mois de juillet.

Lire la suite

Dans le jardin il pousse de drôles de plantes. Vu les feuilles, on dirait bien des fraises des bois, mais l’aspect nous semble bizarre peut-être que c’est parce qu’elles ne sont pas mûres… Enfin, si c’est vraiment des fraises des bois, ça serait dommage de ne pas les manger.

Si vous savez les reconnaître, merci de nous aider.

Je vous en enverrais 3 par la poste

Voilà un petit menu qui a épaté mon amoureux : des pavés de saumon aux tomates cerises caramélisées et des tartelettes de cerises.

On prépare d’abord les tartelettes aux cerises. J’ai eu envie de faire cette tarte sur une pâte sucrée plutôt que sur une pâte feuilletée et en portion individuelle (ce qui réduit de temps de cuisson de la pâte de la moitié du temps soit 15 minutes). Et elle est tout simplement trop trop trop trop bonne !!!

Puis on s’attaque aux pavés de saumon aux tomates caramélisées.

En accompagnement, j’ai opté pour la simplicité car j’ai juste fait du riz. (temps de préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes).

Pour 2 personnes :

125 g de riz
12 tomates cerises
2 pavés de saumon
1 gousse d’ail
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel liquide
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
Thym frais
Beurre
Sel
Poivre

On met d’abord une petite casserole d’eau salée sur le feu avec un couvercle, jusqu’à ébullition (ça c’est pour le riz).

En attendant, on prépare les tomates cerises caramélisées :
Coupez les tomates cerises en 2 et émincez l’ail (j’enlève au préalable le germe).
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’ail et le thym effeuillé.
Ensuite, jetez-y les tomates cerises et 1 cuil. à soupe de miel.
Faites cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Attention, l’eau de la casserole doit bouillir, y mettre le riz.

Pendant ce temps, préparez les pavés de saumon :
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et un peu de beurre. Enlevez les épines des pavés de saumon s’il en reste.
Faites cuire les pavés de saumon 3 minutes de chaque côtés.

Et enfin, préparez les assiettes:
Retirez les tomates cerises et les disposer sur l’assiette et salez et poivrez légèrement. Faites déglacez le jus de la poêle avec 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique.
Égouttez le riz et disposez-le dans l’assiette.
Disposez les pavés de saumon et décorez d’un filet de sauce au vinaigre balsamique.

Servez aussitôt.

Comme chaque 1er mercredi du mois, retrouvez les produits de saison.

Juin est aussi la saison des aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, échalote, estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym.

Lire la suite