Puis en plat principal j’ai opté pour l’escalope de veau panée :
Prenez une escalope de veau,
trempée la dans la farine,
trempée la dans l’oeuf (battue avant avec une fourchette) et
trempée la dans la chapelure…
Ça fera une belle escalope panée, reste plus qu’à la faire cuire dans une poêle avec du beurre et c’est bon. Hummm!! Accompagné d’haricot vert (vous pouvez aussi l’accompagné de spaghetti avec une sauce provençale c’est super bon)

- 1 aubergine coupée en rondelle, (je conseille d’enlever un peu la peau)
- huile de friture,
- huile d’olive,
- 200g de sauce tomate,
- 1 boule de mozzarella coupée en dés,
- du parmesan râpé,
- du basilic,
-sel, poivre,

Coupez les aubergines en rondelle assez fine, les retourner dans de la farine, salez et poivrez, les faire frire à la sauteuse avec de l’huile de friture et les poser sur du papier absorbant,.

dans un plat allant au four mettre une fine couche d’huile d’olive, un peu de sauce tomate, une couche d’aubergine, de la mozzarelle coupé en petit dés, du parmezan et du basilic.

Remettre une couche d’aubergine, de la mozzarella coupé en petits dés et du parmezan.

Passer au four à 250 degré pendant 10 min.

Servi avec un petit morceau de bavette de boeuf grillé et le tour est joué !!

En entrée, Gaspacho (soupe froide de légumes) donc pour 2 personnes :
3 tomates bien mures,
1 morceau de concombre,
1bout de poivron vert,
1/4 d’oignons,
1ail,
3 tranches de pain trempés dans de l’eau
Sel, poivre, huile d’olive et vinaigre blanc.
Le tout coupé en morceau de 2cm environ, passé au mixer et enfin dans un chinois pour ne récupérer que le jus.
Pour la présentation, j’ai utilisé des verres et une paille.

Pour le plat principal :
Côte de porc au barbecue accompagnée d’un gratin de chou fleur et d’une petite salade verte.

On s’est régalé !